| 品牌名稱 | 芒果干 | 投資金額 | 10~20萬 |
| 成立日期 | 2007-02-14 | 門店總數(shù) | 102 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 芒果干 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
| 加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
| 營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
芒果干是用芒果制作的一道小吃。
品種介紹
芒果 (mangifera indica)屬于 漆 樹 科(anacardiaceae)芒果屬(meagifera)，是熱帶很好水果之一，是世界第二大熱帶水果。目前，熱帶和亞熱地區(qū)均有種植，主 要 分布于 海南、廣 東、廣 西、云 南、福 建、四 川 和 臺(tái)灣。芒果屬于呼吸躍變型果實(shí)，采收正值夏秋季，采后迅速后熟，易腐爛，且芒果對(duì)低溫敏感，易遭受冷害，不耐貯藏。因此，新鮮芒果的深加工成為解決芒果不耐貯藏的主要途徑之一。目前，中國(guó)芒果深加工水平低，加工出的產(chǎn)品附加值小，加工產(chǎn)品品種較少。大力發(fā)展芒果深加工技術(shù)，延長(zhǎng)芒果產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)芒果深加工是發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)的必由之路。
做法
1.取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮
2.用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀
3.取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化
4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里
5.晾涼后放置冰箱冷藏3小時(shí)后，將芒果片小心的取出
6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風(fēng)處
7.期間每隔3—4小時(shí)翻一次面
8.晾至大約24小時(shí)后就可以食用了
傳統(tǒng)芒果干大多采用煮制法，產(chǎn)品色澤較暗、果 肉 軟爛，含糖量一般在65%以上，屬于高糖食品，不符合現(xiàn)代健康飲食的要求。王 天 陸研 究 了 低 糖 芒果 果 脯 的 加 工 技 術(shù)，首先用0.2%檸檬酸、0.3%氯化鈣、0.2%亞硫酸鈉構(gòu)成的復(fù)合液對(duì) 芒 果 片 進(jìn) 行 硬 化 護(hù) 色6h，再糖 浸8h，糖液 濃 度 為40%，再經(jīng)3h真空滲 糖 后 進(jìn) 行 真 空 干 燥，但 該 生 產(chǎn) 工 藝 中運(yùn)用了亞硫 酸 鈉，容 易 造 成 二 氧 化 硫 含量 超 標(biāo)。王 中 鳳對(duì)低 糖 芒 果 果 脯 制 作 工 藝 進(jìn) 行 了 改 進(jìn)，用 0.5% CaCl2+1.0%NaCl+0.2%檸檬酸組合溶液對(duì)芒果片進(jìn)行護(hù)色硬化處理，加0.5% 魔芋 精 粉 增 加 產(chǎn) 品 的 飽 滿 度，再 在 真 空 度0.06MPa下維持30min、室溫滲糖4h，重復(fù)處理3次，產(chǎn)品的含糖量只有35%～40%，采用該技術(shù)研制出的果脯保持鮮果特有的香甜爽脆的性質(zhì)，成品糖含量低于50%，符合低糖果脯的含量要求。馮春梅等研究了原味無硫芒果干的加工工藝，將預(yù) 處 理 好 的 芒 果 片 按 糖 液 與 芒 果 質(zhì) 量 比 為1∶3進(jìn)行浸泡、浸泡糖液 的 初 始 溫 度 30 ℃、糖液 初 始 濃度為30°Brix，D-異抗壞 血 酸 鈉 用 量 為 0.3‰，并在0.07 MPa下維持真空3h，然后用 60～70 ℃ 的熱風(fēng)干燥 至 不 黏 手為止，即得到成品芒果干。這幾項(xiàng)研究對(duì)于低糖果脯的發(fā)展有重要意義，但仍有待于進(jìn)一步深入研究。
1、對(duì)于加盟者來說，即使缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，只需能夠加盟權(quán)利金,借助連鎖組織的經(jīng)驗(yàn)和管理系統(tǒng)，便可以發(fā)展事業(yè)，降低成本;
2、加盟連鎖有比較完善的管理系統(tǒng)和物流系統(tǒng)，可以保持整個(gè)企業(yè)運(yùn)作流暢，加盟店在管理和營(yíng)銷方面可以減少負(fù)擔(dān);
3、實(shí)行整體促銷策略，降低宣傳成本，提高促銷活動(dòng)的創(chuàng)意性;
4、加盟連鎖店組織實(shí)行統(tǒng)一的企業(yè)形象、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，樹立起合格的企業(yè)形象，這樣值得信賴的企業(yè)形象一旦為消費(fèi)者接受，印在腦海之中，就會(huì)極大地吸引消費(fèi)者。
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3、資格評(píng)估：申請(qǐng)?zhí)顚憽都用松暾?qǐng)表》，總部根據(jù)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行加盟資格評(píng)估。
4、簽定合同：按擬定經(jīng)營(yíng)管理及發(fā)展規(guī)劃，雙方正式簽訂加盟合同。
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8、開業(yè)籌備：帶店經(jīng)營(yíng)及實(shí)施開業(yè)宣傳活動(dòng)。
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1.具有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，固定的銷售網(wǎng)絡(luò)和完好的銷售隊(duì)伍。
2.有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及運(yùn)營(yíng)管理才能。
3.具備有較豐厚的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)歷，有代理快速消費(fèi)品的操作經(jīng)歷，能較快地切入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。
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