一、石鍋：彤德萊火鍋店堪稱一絕，它來自臺灣海峽沿岸，由整塊石頭剜制而成，經(jīng)環(huán)境管理檢測中心多位分析，發(fā)現(xiàn)其中含多種微量元素及，對人體非常有益。當(dāng)特別煨制的高湯盛于鍋中，在高溫作用下石鍋中的微量原子逐漸分解于湯中，使本來美味的菜肴和鮮湯又增添有益無價的微量元素，人體食物吸收石鍋所含之微量元素，可強身健體，益壽延年，眾人皆宜。
　　此鍋不同于金屬鍋，它不沾鍋、保溫、節(jié)約能源，是少見的環(huán)保綠色容器，是提倡“環(huán)保、健康、綠色”的餐飲主題的工具。經(jīng)過石鍋烹煮的食物，又保住了食物的本味，還倍增食物口感不油膩。
　　石頭清油紅湯鍋——鍋底選用質(zhì)量上乘的純黃菜籽油及好的郫縣豆瓣和20余種精心挑選的上 等中草藥香料配制而成，烹煮食物風(fēng)味獨特不上火，爽口不辣心，不含，是老少四季皆宜的綠色美食。
　　石頭烏雞松茸鴛鴦鍋——鍋底選用質(zhì)量上乘的松茸、烏雞、香菇等文火熬制的湯料與海魚共煮而成，湯白而亮澤、鮮香十足；風(fēng)味濃郁、口感獨特。
　　二、特色菜品：
　　1、臺新石頭“三撈”——“撈土豆”、“撈黃瓜”、“脆青筍”，此三道菜是石緣臺新的特色菜品。選用生態(tài)素菜基地栽種土豆、黃瓜和青筍，并經(jīng)精心挑選加工而成?！皳仆炼埂熬К撎尥浮ⅰ皳泣S瓜”薄如蟬翼、“脆青筍”綠如翡翠，把它們放到鍋里微微一燙，送入口中，鮮香脆嫩，令人愛不失“口”。
　　2、“草原千層肚”—— 用新鮮宰殺的來自高原牧區(qū)的牦牛的瓣胃經(jīng)過除臭、滅菌及高分子生物嫩化技術(shù)發(fā)制后切制而成，不含工業(yè)燒堿、硼酸和甲醛（俗稱福爾馬林）等有害化學(xué)物質(zhì)。下鍋涮30秒鐘即可食用。常食具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風(fēng)眩之結(jié)果。
　　3、“川東土鱔魚”—— 選用四川東部地區(qū)土生土長的鮮活黃鱔，經(jīng)剔去骨和內(nèi)臟，切去頭，洗凈后直接入鍋煮5--6分鐘即可食用，肉嫩味鮮、營養(yǎng)價值極高，特別是小暑前后的鱔魚，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
　　4、“口口脆鴨腸王”—選用里農(nóng)戶喂養(yǎng)的土鴨的鮮鵝腸，刮去粘液，撕去油筋，用清水洗凈，并加入蔥、姜、鹽等調(diào)料燜制后在沸水中略煮即成。下鍋涮2--3秒鐘即可食用。
　　5、“鮮豬黃喉”——用新鮮宰殺的山東好的種豬的喉管，經(jīng)片去油筋，剞花刀洗凈，下鍋燙3-4分鐘即可食用，口感脆嫩、鮮香，讓人十分喜愛；是火鍋美食者的必點菜肴。
　　6、“鮮蝦滑”——用鮮蝦剝殼后的蝦肉改細，加上十余種調(diào)味料和豆粉精心制作而成，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，下鍋煮2-3分鐘即可。
　　三、特色小吃
　　1、“翡翠香菇雞肉包”-制餡：將新鮮雞肉、香菇洗凈，剁細成黃豆大小，加鹽、味精、老抽、料酒和香油，再加入雞汁（冷）攪拌后放油鍋里炒熟。發(fā)面：用面粉加溫?zé)岬牟げ酥咏湍负统擅鎴F，發(fā)酵。用旺火沸水蒸15分鐘即成。特點：鮮艷碧綠、松泡、咸鮮清香。
　　2、“玉米蛋撻”——將少量面粉、美國玉米粒、鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入雞蛋再另加適量蛋黃，攪拌均勻。然后將蛋塔水澆入模中煎烤成金黃色即成。玉米蛋撻口感松軟香酌、奶味淡香濃郁、玉米粒脆嫩鮮香、甜而不膩。