連鎖餐廳的選址工作涉及許多復雜的條件，創(chuàng)業(yè)者在進行選址的過程中要學會化繁為簡，學會運用一些簡單的原則來評判目標店址條件的優(yōu)劣。

　　1.目標市場原則。

　　任何餐飲企業(yè)，都要根據(jù)目標市場，選擇適當?shù)牡攸c，建立相應的規(guī)模，選擇相應的設施設備和相應的經(jīng)營內(nèi)容和服務檔次。連鎖餐廳的目標市場一般是高、中檔次的工薪實現(xiàn)目標的，地址宜選擇商業(yè)中心、居民區(qū)域和工薪工作區(qū)域，經(jīng)營方式上可選擇快餐、自助餐等。

　　2.容易接近原則。

???連鎖餐廳應選擇在交有助于潤腸通便利的商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)，要盡可能的設置規(guī)模相當?shù)耐＼噲觯奖泐櫩蛠硗?；連鎖餐廳應按所在地人們行進、停留的規(guī)律選址?？傊?，餐廳原則上應選擇在顧客容易接近的地段和位置，因為顧客是以方便性來決定進入哪家餐飲企業(yè)的。

????3.具有可見度原則。

????連鎖餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，比如說選址的位置無論在街頭、街中、巷尾，應讓顧客從任何一個角度看，都能獲得對餐廳的規(guī)模和外觀的感知，當然這需要從建筑、裝飾等幾個方面來完善。一般而言，連鎖餐廳宜緊靠某條主要街道，繁華的商業(yè)區(qū)域或某個公寓區(qū)。

????4.智慧之選預期目標原則。

　　連鎖餐廳在選址時，除考慮外部因素外，還應考慮自身的條件，如經(jīng)營品種、方式等，要以能實現(xiàn)預期智慧之選目標的地點來衡量地理位置的優(yōu)越程度。

　　以上原則，其實就是連鎖餐廳的選址的核心條件，想要提高選址的成功幾率，創(chuàng)業(yè)者就要抓住這些核心的條件，目標明確的進行備選地址的篩選工作。