火鍋的服務理念，來源于張勇的創(chuàng)業(yè)經歷。張勇1994年在家鄉(xiāng)簡陽支起了四張桌子，利用業(yè)余時間賣麻辣燙。這段創(chuàng)業(yè)經歷，用張勇的話來說：“店址和東西都不好，想要生存下去只能態(tài)度好些，別人要什么快一點，有什么不滿意多陪笑臉。結果大家都說我的東西不好吃，卻又都愿意過來吃……其實如果客人覺得吃得開心，就會夸你味道好，但如果覺得你冷淡，就會說‘好難吃啊’。”這些經歷讓張勇意識到，做顧客重要，岡為他們是來送錢的。要想贏得顧客，服務才是取勝的關鍵。如果你能提供超越顧客期望的服務，顧客就能帶來超出你想象的實現(xiàn)目標。

????剛創(chuàng)業(yè)做麻辣燙的時候，由于是小生意，張勇雖然是老板，卻必須親自為顧客作服務。開了火鍋火鍋城后，只能由火鍋每一個員工來為顧客提供服務。如何讓員工像老板一樣充滿工作熱情呢？張勇的心得是：“平等的意識將激發(fā)員工更大的工作熱情，把火鍋當作自己的事業(yè)來做?！痹谝恍├蠁T工看來，火鍋的成功很大程度上得益于張勇充滿理想主義的“人生而平等”的價值觀念。

????很多連鎖企業(yè)給員工的錢比火鍋多，但是員工還不愿意留下。張勇說：“因為他們的定位錯了，他們目標是賺多少錢，你們都是給我打工的，我如果是這種定位也不會給員工那么多權力。但是如果定位企業(yè)成一個平臺，在這個平臺卜大家勞動改變命運，那么我們對一些別人看來很嚴重的事情就會覺得無所謂，對一些別人看來無所謂的事情我們會看來很嚴重?！?/font>