海鮮打鹵面是以香菇、木耳等為主料的面點，食材有香菇，木耳，干蘑菇，冬菇，五花肉，蝦仁，黃瓜，雞蛋，蔥，姜，生粉，料酒，大料，鹽，醬油，食用油，胡椒粉，花椒 　　做法 　　1.先將香菇，木耳和干蘑菇提前泡開，摘洗干凈。并把冬菇切成絲放入備用盤。 　　2.將五花肉切成絲，蝦仁切成段，不切也可以，以及蟹肉放入備用盤。 　　3.將五花肉用熱水淖一下去去腥味然后撈出。 　　4.往炒鍋中放入少量的油，把冬菇，香菇，冬菇，木耳，蝦仁放入鍋中炒一下，兩三分鐘即可，炒好盛出放入備用盤。 　　5.將鍋中放入適量的清水，水燒開以后放入蔥，姜，五花肉，料酒和大料，用小火煮上十分鐘。 　　6.然后再放入炒好的木耳等，在煮5分鐘后放入老抽，鹽，醬油，胡椒粉調味。 　　7.加入生粉漿，讓湯料變得粘稠。 　　8.把打好的雞蛋倒進去，然后放入蟹肉，并且燒開。 　　9.把花椒放入食用油中，然后加熱，把花椒燒糊然后取出花椒，把花椒油澆到做好的鹵上面。 　　10.將適量的水放入鍋中，把水燒開，把手搟面條下進去，鍋開以后兌上一些涼水，再開鍋以后就可以盛出來了。 　　11.把煮熟的面條上澆上做好的海鮮鹵，再放一些黃瓜絲，味道鮮美的 就可以享用了。