煎蛋面是以雞蛋、豬肉為主料，以蔥、姜等為配料制作的一道菜品。 　　制作方法 　　?基本材料?：雞蛋、面條、蔥、姜等。 　　?具體步驟?： 　　?煎蛋?：將雞蛋打散，熱鍋加油，油溫適中時倒入蛋液，煎至兩面金黃。 　　?煮面?：水開后下面條，沸騰后加兩次涼水，后一次水沸后放入青菜，水沸后一分鐘撈出。 　　?調味?：碗底放入蔥、姜等配料，加入煎好的雞蛋和煮好的面條，后淋上湯汁即可?。 　　口味變化 　　煎蛋面可以根據(jù)個人口味進行調整。例如，可以加入番茄湯底，制作成番茄煎蛋面，或者使用不同的調料和配料來變化口味?。此外，還可以根據(jù)個人喜好添加一些輔料，如青蒜末、熟豬油、白糖、醬油等，制作成油煎蛋面?。 　　煎蛋面具有著一個強大的歷史傳承，并且在此基礎上又進行了一系列的發(fā)揚光大。一拉一打這樣的方式，可以使面的味道更好，是面食中的佳品，面條顯然是由湯餅發(fā)展而成的。晉時，湯餅稱“不托”，已有成細條狀的了。煎蛋面產品豐富，新鮮美味，老少皆宜。 　　煎蛋面精選上等食材，煉成絕世好湯，營養(yǎng)一絕，醬料配送、操作又極其便利。煎蛋面精選2-3歲小黃牛肉質和的精面粉為原料，加入數(shù)十味中草藥，精心烹飪，確保營養(yǎng)充分。煎蛋面菜品豐富多樣，滿足不同人群需求。 　　煎蛋面不斷改良創(chuàng)立產品，無論南方北方，國內還是國外，滿足大眾口味。煎蛋面做到了美味、便捷、價廉的統(tǒng)一，無論在城市還是縣城都有競爭力。煎蛋面開店簡單全程標準化操作，無需大廚，1至2人足可經營，省人手省工錢。