美食博大精深，包子作為傳統(tǒng)美食的代表，其制作工藝選用健康養(yǎng)生的蒸制手法，充分保留原料食材的營(yíng)養(yǎng)成分。南京小籠湯包沿襲傳統(tǒng)工藝，并在此基礎(chǔ)上加以改良，使南京小籠湯包在“眾多包子鋪”中脫穎而出，食客絡(luò)繹不絕。 　　之所以廣受顧客喜愛(ài)，一個(gè)重要原因是得益于其好的產(chǎn)品品質(zhì)。“南京小籠湯包”對(duì)包子的制作有著嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從原料產(chǎn)地、餡型調(diào)料配伍、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時(shí)間等都有嚴(yán)格要求，包子要薄皮大餡，外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美等。同時(shí)，南京小籠湯包經(jīng)營(yíng)品種十分豐富。 　　南京小籠湯包人氣蒸包、煎包款款美味，產(chǎn)品豐富，爆款蒸包搭配湯類(lèi)、美味小吃、爽口涼菜，受到了上班族、學(xué)生黨、全家人的追捧。南京小籠湯包簡(jiǎn)單操作，上手容易，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化操作，實(shí)現(xiàn)快速出餐。原料上選用上等老面，手切肉丁，一口滿溢純純?nèi)庀恪?　　南京小籠湯包的制作選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，采用獨(dú)特自有工藝并用高湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量的麻油，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)，成為上海一道獨(dú)特的上海地方名小吃在全國(guó)也有很多類(lèi)似與上海小籠的小吃。